Karibu – Bienvenue à Destination Innovation: I.O.Me!

Ici, tu trouveras des recettes de délicieux plats Kényans et de la musique locale. Savoure! Profitez!

Introduction

Samaki wa Kupaka – Poisson à la sauce à la noix de coco

Ingrédients

  • 1 kg de filet de poisson blanc
  • 1 cuillère à soupe pâte de gingembre
  • 1 cuillère à soupe pâte d’ail
  • sel (goûter)
  • poivre noir (goûter)
  • 1 grandcitron, jus de
  • 2 piment verts, hachés
  • 1 oignon , haché
  • 1 tomate , écorché et haché
  • ½ tasse de lait de coco
  • 2 cuillères à café d’huile
  • 2-3 tiges de coriandre, hachées

Liste de morceaux de musique

Instructions étape par étape

Étape 1

Mélangez l’ail et la pâte de gingembre, le sel, le poivre et le jus de citron. Faites mariner le poisson dans le mélange pendant au moins 2 heures.

Étape 2

Préchauffez le four à 175 ° C.

Étape 3

Graisser le plat de cuisson et cuire légèrement le poisson.

Étape 4

Dans un mélangeur, réduire en purée les oignons, les tomates et la coriandre.

Étape 5

Prendre 1 cuillère à café d’huile, chauffer dans une poêle et faire frire ce mélange en purée pendant quelques minutes.

Étape 6

Ajouter le lait de coco et remuer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 7

Cuire la pâte environ 2-3 minutes de chaque côté, puis la retourner rapidement. Poursuivez la cuisson de l’autre côté.

Étape 8

Versez la sauce sur le poisson et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Étape 9

Servir avec du riz nature ou à la noix de coco.

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