Karibu – ¡Bienvenido/a a Destino Innovación: I.O.Me!

Aquí encontrará deliciosas recetas kenianas y melodías locales pegajosas. ¡Disfruta!

Introducción

Samaki wa Kupaka – Pescado en salsa de coco

Ingredientes

  • 1 kilogramo de filete de pescado blanco
  • 1 cucharada Pasta de jengibre
  • 1 cucharada pasta de ajo
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 grande limón
  • 2 verde chiles, picados
  • 1 cebolla , picada
  • 1 tomate , pelado y picado
  • ½ taza leche de coco
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2-3 tallos cilantro picado

Lista de reproducción de música

Instrucciones paso a paso

Paso 1

Mezclar el ajo y la pasta de jengibre, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejar marinar el pescado en la mezcla durante al menos 2 horas.

Paso 2

Precalentar el horno a 175°C.

Paso 3

Engrasar una fuente para hornear y hornear ligeramente el pescado.

Paso 4

En una licuadora, triturar las cebollas, los tomates y el cilantro.

Paso 5

Tomar 1 cucharadita de aceite, calentar en una sartén y freír esta mezcla durante unos minutos.

Paso 6

Agregar la leche de coco y revolver suavemente hasta que la salsa espese.

Paso 7

Verter la salsa sobre el pescado y hornear en el horno durante 10-15 minutos o hasta que esté listo.

Paso 8

Servir con arroz natural o de coco.

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