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Mkate wa sinia – Pastel de arroz y coco
Ingredientes
- 2 tazas arroz. Remoja el arroz durante la noche.
- 1 cucharada levadura
- ½ cucharadita cardamomo
- 2 tazas leche de coco
- 3/4 taza azúcar. Puedes agregar más o menos a tu gusto
Lista de reproducción de música
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Escurrir el arroz y meterlo en la licuadora junto con todos los demás ingredientes.
Paso 2
Mezclar hasta obtener una masa suave y verter en un tazón mediano.
Paso 3
Cubrir con papel plástico y guardar en un lugar tibio para que la masa suba.
Paso 4
Una vez subida, mezclarla bien con una cuchara de madera.
Paso 5
Engrasar una fuente para hornear, verter la masa y colocar sobre la estufa.
Paso 6
Cocinar a fuego lento o medio durante unos 10-15 minutos o hasta que la base esté cocida. Asegurarse de que el fuego no esté demasiado alto para no quemar el pastel.
Paso 7
Tras 15 minutos, colocar el bizcocho en el horno.
Paso 8
Hornear a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que el mkate esté dorado.
Paso 9
Sacar del horno y tapar hasta que se enfríe.
Paso 10
Retirarlo con cuidado de la fuente y cortarlo en trozos.
Paso 11
Sirve con té. ¡Disfruta!
