Karibu – ¡Bienvenido/a a Destino Innovación: I.O.Me!

Aquí encontrarás deliciosas recetas kenianas y melodías locales pegajosas. ¡Disfruta!

Introducción

Vitumbua – Panqueques de arroz con coco

Ingredientes

  • 2 tazas arroz
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 taza leche de coco enlatada, ligeramente tibia
  • 2-3 cucharadas hojuelas de coco – opcional
  • ½ -1 cucharadita de sal
  • ¾-1 taza azúcar morena o blanca, o de azúcar de coco

Lista de reproducción de música

Instrucciones paso a paso

Paso 1

Remojar 2 tazas de arroz en un tazón grande, preferiblemente durante la noche.

Paso 2

Escurrir el agua por completo y agregar a una licuadora junto con la leche de coco, las hojuelas, las especies, el azúcar, la sal y la levadura.

Paso 3

Licuar hasta obtener una masa suave. Procesar en lotes si la licuadora no permite procesar todo de un solo golpe. Solo asegúrate de hacer una pausa en el medio y comprobar la suavidad.

Paso 4

Vertir en un tazón grande, cubrir y dejar que la masa suba en un área tibia hasta que duplique su tamaño o que se formen burbujas.

Paso 5

Calentar una sartén a fuego medio y untarla con aceite.

Paso 6

Asegurarse de que la sartén esté lo suficientemente caliente antes de agregar la masa.

Paso 7

Cocinar durante unos 2-3 minutos por cada lado.

Paso 8

¡Repetir hasta tener un montoncito de panqueques!

Paso 9

Disfrutar con té y/o caramelo.

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